煨豬蹄湯的做法

豬蹄去毛切成塊，然後掉水備用，鍋裡倒一些熱水燒開後把豬蹄過水，然後倒入鍋裡在加水沒過豬蹄，放少量鹽和八角煮一小時以上就行了。

步驟 1

提前一晚上把幹豌豆用水泡上

步驟 2

豬蹄在燉之前用水焯一下血沫

步驟 3

鍋裡放一點點油、把剁好的豬蹄放在油裡爆炒幾下、砂鍋裡面加水、豬蹄泡好的幹豌豆、加薑片、鹽料酒燉4、5個小時

步驟 4

起鍋加一點點雞精和香蔥末就可以