怎麼撇去雞蛋浮沫

想讓雞蛋湯上面的浮沫減少的話，其實在製作雞蛋湯的時候，可以在裡面先加入一些鹽，鹽是可以穩定水分子的，這時候再把雞蛋液倒入之後，上面的浮沫也會減少很多。

製作雞蛋湯的時候可以在裡面加入些許的白酒，啤酒，米酒或者是黃酒，加入酒之後也可以使雞蛋當中的蛋白與料酒當中的酒精發生一些化學反應，這樣的話也是可以減少雞蛋湯上面浮沫的漂浮。

怎麼撇去雞蛋浮沫

雞蛋湯上面會有一層浮沫，那不是什麼農藥殘留，那是雞蛋內的一點點油脂，不影響身體的健康，這個是可以吃的，可能是蛋白部分，也可能是有的別的關係，所謂的油泡泡。如果加點鹽煮的話，可能就會有鈣化的東西在外面飄著。可以用露舌飄出來。