土豆燒雞塊的製作方法及步驟

食材準備：土豆400g、雞塊300g、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、料酒。

烹飪步驟：

（1）將雞塊中倒入料酒，鹽醃製約20分鐘，土豆切塊，準備作料

（2）將姜，蒜，幹辣椒，花椒放入油鍋中爆香後，倒入雞塊翻炒，至雞塊微黃變色

（3）倒入土豆塊，加醬油翻炒

（4）翻炒上色後，加水，水以沒過食材的量即可，再加入少許鹽，然後開大火燒開，再調小火燉煮

（5）燉煮約15-20分鐘，湯汁抽乾即可，放入蔥花翻炒起鍋。