炸饊子如何和麵

1、麵粉，雞蛋，鹽，油 加清水和成硬麵團。

2、麵糰放置一會兒。

3、案板上抹油，將麵糰擀成大片。

4、切成長方形小片。

5、在面片上豎著劃三刀。

6、揪住面片一頭，從中間的縫隙中，穿過去，抻一下，整理好形狀開始油炸。

把切好的面抹上一層油，然後用紙包起來繼續醒著

再將醒好的面用手搓成一條一條的粗細均勻的麵條

鍋內倒油燒熟，然後就可以把搓好的饊子放進去炸了，而且要不斷的翻動，油溫不可太高