螃蟹蒸糯米飯怎麼做

1、糯米浸泡20--30分鐘。

2、依次下薑片、胡蘿蔔丁、香菇丁爆炒。

3、下泡好的糯米大火翻炒。4、一瓶好醬油能替代鹽和雞精了。

5、加入醬油炒糯米至上色均勻。

6、加適量的水，就像這樣剛好泡著米粒即可。蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

7、將米飯裝盤，螃蟹放在上面。

8、最後記得蓋上蟹殼。

9、水燒開後上鍋蒸10分鐘即可。

糯米

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。

步驟1

螃蟹洗淨，用黃酒，鹽和生薑片醃製一小時。

步驟2

糯米飯蒸熟（也可以電飯煲煮，要煮得偏幹）

步驟3

用黃酒泡軟的瑤柱撕成細條，香菇切丁，和豌豆，小蔥一起煸炒一會後，倒入糯米飯中，加生抽，老抽，少許白砂糖拌勻。

步驟4

搬好的糯米飯裝到容器中，把螃蟹放上面，隔水蒸20分鐘左右，撒蔥花即可。