冰凍的花甲怎樣清洗

花甲屬於貝殼類海鮮，它的殼外和殼內都可能有泥沙殘留，如果不清洗乾淨，就會影響口感，所以要把花甲洗淨後再煮。

在洗花甲的時候，把花甲放在手中搓洗乾淨殼外的泥沙，然後用清水沖洗三遍。最後在盤子裡裝上清水，撒上少許的食鹽和滴進幾滴食用油，把花甲放進去泡。這樣有利於花甲把內殼裡含有的泥沙吐出來，一般浸泡兩個小時候泥沙就基本吐乾淨。

1、解凍：

超市買來的花甲肉一般是冰凍的，所以買來後，首先要解凍。花甲肉解凍很簡單，只要放於水中，很快就化開了。

2、浸泡去除鹽分：

有時，買來的花甲肉是鹹的，這就得將花甲肉先浸泡一下，去除一些鹽分。

3、挑去雜質：

凍的花甲肉裡面，多多少少有些雜質，比如：花甲殼、砂子、小螺絲，這就得細心地挑去雜質。

4、去除泥腸：

花甲肉有小小的黑色泥腸，如果比較有耐心，可以細細地用牙籤去掉泥腸。如果嫌麻煩，可放鹽醃製一下，然後再洗淨。當然，不去除也不影響口味！

5、漂洗：

花甲肉浸泡、挑去雜質後，仍然有看不見的小泥沙，所以還要進行漂洗，將它們放於漏空的籃子裡面，用水沖洗。完成