炒茄子臊簡單做法

準備食材，茄子，小蔥和肉末

小蔥洗淨切蔥花

茄子去蒂洗淨隔水蒸30分鐘

蒸茄子的過程中準備臊子。不粘鍋不用放油，把肉末放進去小火煸，慢慢煸炒出油

炒至變色後加入辣椒醬，繼續炒

炒熟後加入蔥花，稍微翻勻

茄子蒸熟出鍋

從中間劃開但不要劃斷

將炒好的臊子鋪在茄子上