澳洲龍紋斑正確吃法

瑞鱈，又稱七好澳斑，原產地在澳大利亞東南部墨瑞達令河流域，俗稱澳洲龍紋斑、澳洲瑞鱈、澳洲鱈鱸、蟲紋鱈鱸或澳洲石斑。據介紹，澳斑的祖先來自海洋，現代的澳斑雖然大部分時間生活在淡水中，但有洄游的習性，能夠在鹹淡水甚至海水中生存，依然帶有海水魚的部分特性。

澳斑肉質結實、白而細嫩、味道鮮美、無腥味，且有一股淡淡的獨特香味，肉嫩刺少，口感優於石斑，含有豐富的必需氨基酸及Ω-3多不飽和脂肪酸，營養和經濟價值極高。

之前只有在澳洲才能品嚐到的美味，因為青島的引進並且繁殖培育成功，如今大家想要吃到如此美味的魚肉已經是很容易的事情了。

吃魚是我一直最中意的。魚肉做法很多，魚頭我很喜歡和豆腐搭配一起做菜。

用魚頭煲豆腐，隨著時間，魚的鮮味慢慢被豆腐吸收，精華就在豆腐裡面了。一口下去，豆腐多汁鮮美。而想要煲好完整的魚頭湯，只要注意小細節就可以做到了。