清湯麵的醬油配方

配方

掛麵 (1份)，洋蔥 30g，醬油 10g

鹽 3g，十三香 1g

步驟1/洋蔥下入鍋中加油炒香，然後下如醬油繼續翻炒上色。

步驟2/倒入3碗清水，加入調味品鹽和十三香調味。

步驟3/水開後下入掛麵條1把，開始煮麵條。

步驟4/煮至麵條熟透後即可出鍋。

步驟5/裝碗後撒上蔥花即可食用。

步驟6、美味又好吃的清湯麵的醬油配方完成開吃了。

用料：芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、八角、桂皮、小茴香、香葉。

1:加芹菜洋蔥大蒜生薑切好備用，準備好八角桂皮小茴香香葉用水泡一下，激發出香味

2、香料清洗乾淨，鍋中放入約1升的清水，將所有香料全部放入，大火煮開後，蓋上鍋蓋小火熬煮25分鐘。

3、將所有配料過濾乾淨，留下的料水大約還有400毫升左右。

4、將煮好的料水倒入鍋中，加入三四顆冰糖，加入大約700毫升的生抽醬油。

5、開大火煮到冒大泡泡的時候馬上關火。

6、在鍋中自然放涼以後，將熬煮好的複合醬油倒入醬油瓶中，靜置1晚上後即可使用。