清水蘿蔔的醃製方法

1、需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。

2、做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顏色變成透明的白，就可以拿出來嚐嚐味道了。

3、需要的食材：鹽，辣椒，白蘿蔔，冰糖還有白醋。

4、做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。

5、第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完裡頭的蘿蔔，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。

1、將籮卜除去細沙，清洗乾淨。

2、切除籮卜首尾，切發展條塊，或是隨意什麼樣子，尺寸都能夠。但是變小進鹽快也更非常容易進味。

3、將切完的羅卜幹放進菜盤裡，撒上鹽，翻拌，醃漬一天。

4、調好生抽白醋汁，放進麻椒和朝天椒。將醃蘿蔔出的水扔掉，將羅卜幹攥幹，放進調準的汁中。

5、待籮卜進味後，就可以取下來，倒點醬油、芝麻油，拌一下。