乾煸豆腐絲的做法

豆腐絲適量，洋蔥適量，色拉油適量，辣椒粉適量，植物油適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，八角適量，食鹽適量，白糖適量，香油適量，味精適量，白醋適量，料酒適量，大蒜粉適量，白芝麻適量

1、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出將燙過的幹豆腐絲自然放涼用少許色拉油將辣椒麵拌勻

2、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸加入幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，炒出香味，加鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，再翻炒就好了

乾煸豆腐絲的做法

材料

幹豆腐絲：100克、乾紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、將幹豆腐絲用水泡開，洗淨。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。

2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用

3、鍋內放油，將蒜末和幹辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。