香菇炒羊肉片的家常做法

主要材料：平菇150克、羊肉200克、朝天椒4個

輔材：食用油、鹽、姜、木薯澱粉、頭道生抽、芝麻油、白胡椒粉、雞精

1、把幹香菇用開水泡沫2鐘頭清理乾淨，切成片

2、朝天椒清洗切片，姜切末

3、羊肉切條，用木薯澱粉、頭道生抽、白胡椒粉拌勻稱，再加芝麻油拌勻稱醃漬3分鐘上下

4、熱鍋涼油，油燒6成下羊肉絲煸炒勻稱掉色撈出

5、再度熱鍋涼油，油燒7成，下生薑沫，朝天椒煸炒出香氣，下平菇煸炒勻稱

6、放鹽把平菇煸炒出水份

7、加羊肉絲

8、頭道生抽煸炒勻稱，加雞精，煸炒勻稱就可以

羊肉炒鮮菇的做法首先把買回的羊肉放在清水中浸泡去除羊肉中的血水。

然後把買回的香菇去蒂。在一旁。備用。

炒鍋上油加蔥姜。

把用蛋清，溼澱粉漿好的羊肉片放入鍋中煸炒，注意一定要熱鍋涼油，帶到羊肉七成熟的時候加入香菇，然後加入料酒，胡椒去除羶味，加鹽，白糖，少量生抽，調味，帶到香菇完全成熟出鍋，一道好吃的羊肉炒香菇就好了。這樣炒出的羊肉炒香菇滑嫩不擅氣，非常好吃

香菇炒羊肉片做法，首先將香菇洗乾淨，羊肉切成片，鍋中加油，羊肉片放入鍋中翻炒，加上調料，炒至五分鐘後加香菇，炒至五分鐘，這道菜就完了。