小銀魚怎麼炸又酥又脆

食材用料

銀魚適量，麵粉適量，油炸粉適量，白醋適量，色拉油適量，食鹽適量

做法步驟：

1，小銀魚洗淨加入鹽醃製片刻，邊醃製邊控水，然後再撒上少許乾麵粉，抓勻備用

2，炸粉倒入容器中，按照說明上的要求，兌入清水之後，再兌入少許白醋，然後將麵條魚放入裹勻脆炸糊

3，鍋中放油，7成熱時，一條一條的放入銀魚，千萬不要一起放，否則粘連，銀魚飄起，就可撈出控油

4，一定第二次復炸，銀魚更脆爽，重新將油升溫，7成熱時，倒入全部銀魚，10秒鐘撈出即可