花椒和八角炒菜的區別
花椒和大料是兩種不同的香料,在外觀上也是能夠區別開來,大料就是八角,顏色呈黃棕色,且有八個角,個頭比較大,而花椒是一粒一粒的,個頭特別小,顏色呈紅色或者綠色,除了外觀有區別以外,從味道、口感和所屬科目上也有區別。
怎麼區分花椒和大料
味道上:花椒吃起來是麻麻的感覺,香中帶麻。而大料就是八角,是純香型香料,聞起來有一股甘草的香味,吃起來也有一種甘甜的味道。
所屬科目:花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木,高可達7米莖幹上的刺,枝有短刺。大料別名八角,八角科八角屬植物,是八角樹的果實,因其果多有八個角而得名。
外觀上:花椒顏色有的是紅色,有的呈綠色,呈圓形顆粒狀。大料的顏色有的是紅棕色,有的黃棕色,呈八角形,像花瓣一樣,顆粒整齊完整,個大飽滿。花椒和大料是兩種不同的香料,在外觀上也是能夠區別開來,大料就是八角,顏色呈黃棕色,且有八個角,個頭比較大,而花椒是一粒一粒的,個頭特別小,顏色呈紅色或者綠色,除了外觀有區別以外,從味道、口感和所屬科目上也有區別。
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