商用大骨高湯的熬製方法

1、新鮮大骨一斤。

2、剁成塊。

3、把大骨焯水去掉血沫，蔥薑切片。

4、砂鍋裡放入純淨水，加入大骨蔥姜和大棗一起燒開。

5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓大骨燉一會。

6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻。

7、放到蘸碟裡，加入香菜，蔥末和辣椒油即可。

8、成品。