蟹黃豆花熱量高嗎

蟹黃豆花熱量高。

低熱量版的蟹黃豆花做法：

用料：鹹雞蛋（鴨蛋）1只，番茄1個，嫩豆花1盒，姜3片，蔥1根，太太樂蔬之鮮少許，食用油3克，水小半碗

做法：1.把鹹蛋剝開，蛋清蛋黃分離。將蛋黃壓成泥，蛋清碎成小塊。

2、番茄切十字口，放入熱水中滾燙，去皮，切塊。

3、冷油入熱鍋，加入薑片，炒出香味。

4、將番茄、鹹蛋黃按步驟放入鍋中翻炒。ps.炒番茄時候注意把番茄壓一壓，以利於出汁水。

5、先加入蛋清，炒均勻後，加入小碗水。蓋蓋，燉煮3～5分鐘。

6、加入已切塊、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鮮，翻炒均勻。輕輕翻。繼續燉煮3～5分鐘，至湯汁略濃稠。請開中小火以免豆花被衝的太散。（喜歡汁水少的可以多煮一會兒。）燉煮間隙洗蔥切蔥花。

7、放入容器內，撒蔥花。開吃。

蟹黃豆花熱量高嗎

熱量不高，平均一百克的豆花中含有十五大卡的熱量，豆花的熱量不是很高，並且豆花中含有豐富的蛋白質等營養物質，患者在適當進食豆花後不會產生熱量的堆積，還可以補充體內的營養。

蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜，屬於京菜。鹹中帶鮮，另具風味。雖說是叫蟹黃豆腐，但實際並沒用用到蟹黃，用的是接近蟹黃口感的鴨蛋來代替的，這道菜爽滑可口，細嫩，色彩明朗，而且營養搭配也相當不錯只用兩樣食材來做菜，製作工藝也是簡單。

全部食材：鮮豆腐，鹹鴨蛋

製作步驟：

豆腐從盒內取出切成小塊

鍋水燒開撒一小勺鹽

小心下入豆腐塊，因為豆腐很嫩所以小心變碎哦

煮至鍋水再次沸騰，不要煮太久以免豆腐煮碎

小心撈出豆腐塊

取3個鹹鴨蛋黃蛋清不用，把蛋黃碾壓至細碎

鍋中倒入適量油

倒入蛋黃碎翻炒，小火翻炒炒出香味

看到蛋黃碎和油溶在一起變成膨脹的泡沫狀就可以倒入豆腐塊了，小心翻炒，或端起鍋把手搖晃搖晃鍋身，使豆腐均勻裹上蛋黃碎

倒入適量水澱粉

同樣小心翻炒，或端起鍋把手搖晃搖晃鍋身，因為鴨蛋黃本身就是鹹的所以連鹽都省去了，當然如果你覺得不夠鹹的話可以適當撒些鹽，但是不要放多哦，豆腐芡汁粘稠掛在豆腐身上時就可以裝盤啦

蟹黃豆花熱量高嗎

熱量約為84大卡每100克食材:鹹雞蛋（鴨蛋）1只

番茄1個

嫩豆花1盒

姜3片

蔥1根

太太樂蔬之鮮少許

食用油3克

水小半碗

蟹黃豆花（低熱量版）的做法步驟

第1步.把鹹蛋剝開，蛋清蛋黃分離。將蛋黃壓成泥，蛋清碎成小塊。

第2步.番茄切十字口，放入熱水中滾燙，去皮，切塊。

第3步.冷油入熱鍋，加入薑片，炒出香味。

第4步.將番茄、鹹蛋黃按步驟放入鍋中翻炒。ps.炒番茄時候注意把番茄壓一壓，以利於出汁水。

第5步.先加入蛋清，炒均勻後，加入小半碗水。蓋蓋，燉煮3～5分鐘。

第6步.加入已切塊、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鮮，翻炒均勻。輕輕翻。繼續燉煮3～5分鐘，至湯汁略濃稠。請開中小火以免豆花被衝的太散。放入容器內，撒蔥花。