電餅鐺蒸麵筋的做法

電餅鐺蒸麵筋做法如下

⒈將麵粉和成麵糰。儘量硬一些。靜置20分鐘。

⒉在和麵盆中加入麵糰一多半高度的水，開始洗面。直至洗面水變的差不多清了。取出麵筋放在小碗裡，加一些發酵粉揉勻，放在暖和的地方，20分鐘

⒊將發酵好的麵筋上鍋蒸20分鐘。取出晾涼，就可以切塊備用。我沒有放發酵粉，所以蜂窩不太大。

⒋將洗面水靜置3至4小時。這時候水是泛黃的，大家不要驚慌，倒掉上面的清水。

⒌電餅鐺預熱，用刷子刷一層油，將洗面筋攪勻，用湯勺舀一勺倒入電餅鐺中。大概3分鐘，就可以提出來了。

⒍將做好的麵筋刷層油，防止後面拿的時候粘連。

⒎黃瓜切絲，然後就可以按照自己口味來調汁兒了。