橄欖油和橄欖菜區別

一、橄欖菜

橄欖菜富含多種維生素和人體必需的鈣、碘、鐵、鋅、鎂等多種營養素。橄欖菜在加工過程中添加了大量的油脂的調味料，同時鹽分和熱量都偏高，不適合高血壓、高血脂以及肥胖的人群食用。

選購攻略

挑選橄欖菜時，以色澤鮮亮嫩綠者為佳，這樣的橄欖菜比較爽脆可口，若橄欖菜的葉子萎蔫，有黃葉及蟲洞，則不建議購買。

二、橄欖油

橄欖油中維生素 E 含量豐富，有抗氧化、滋潤面板的作用其含有的不飽和脂肪酸，能預防多種心血管疾病，保護血管健康。

溫馨提示

橄欖油具有防止血脂異常、心肌梗死和腦血栓的功效。還有促進脂溶性維生素吸收，潤腸通便的作用，是一種營養價值很高的植物油，適合大部分人群食用，尤其是慢性疾病人群。

選購攻略

1．看色澤。優質的橄欖油油體清亮，呈黃綠色，且顏色越深橄欖油品質越好。

2．聞味道。優質的橄欖油聞起來有果香味。