蔡林記熱乾麵祕方

用料

蔡林記的鹼水面 300g

芝麻醬 40g

生抽 2勺

醋 1勺

芝麻油 2勺

雞精 小半勺

鹽 小半勺

蔥花 適量

蒜 2粒

辣椒油 一小勺

炸花生 2勺

酸豆角 1小袋

香辣蘿蔔鹹菜 1小袋

做法步驟

1、炸花生，都會吧

2、麻醬需要調製一下，加少許鹽，兩三勺生抽，一勺醋，一兩勺芝麻油，把大蒜切碎用水泡一會，慢慢的加到麻醬裡，調製的別太乾就可以了，味道可以嘗一下，淡的話可以再加點生抽。

3、蔡林記的熱乾麵配菜

4、蔡林記的熱乾麵，一定要用鹼水面，開水煮大概七八分鐘，撈出過一下涼白開水

5、最後加花生米，香蔥碎，酸豆角，蘿蔔乾和調好的麻醬，即可。