做麵包放油多少有什麼區別

一般情況下，油放多30克沒問題，再多了麵包做出來就會發布起來、麵包硬，麵糰打不出麵筋，油脂太多的麵包面醒發的體積小 ，但口感好

2、油放少了，相比之下比較健康，但，也不要太少，最好適中。油脂和雞蛋太少的麵包放幾天會發幹， 建議不要做太低成本的麵包。

3、一般情況下，甜麵包油脂量是8%——12% ，低擋麵包油脂量是2%——4% 。一般麵包放的油 三分之一份量就好了。

有很多人說用麵包機做不出來好麵包，又說做出來的根本吃不成，裡面是夾生，外面皮太厚。當然也有人熱心推薦了百試不爽的配方。偶選了一個少油少鹽的相對健康的配方來試。竟然一舉成功。