喵叔米線做法

用料：米線 100g，肉末 100g，花椒一勺，小蔥 數根，豆腐皮兩片，蒜 50g，青菜100g，海帶50g，辣醬 50g，甜麵醬 50g，豆腐乾 50g

做法：

1、油加熱，放入蒜塊，蔥段，加入肉末，放一點白酒。反覆炒，炒半熟狀態，舀出放到旁邊的碗裡。

2.多油加熱，放入切好的豆腐乾，1分鐘翻一次，將豆腐乾炸成金黃色，表皮硬硬即可撈出。

3、鍋裡放油加熱，放一把花椒，然後將花椒撈出，放入辣醬或豆瓣醬，甜麵醬，翻炒，放入肉末、豆腐乾，翻炒兩分鐘放十三香，繼續翻炒。一分鐘後加入熱水，水蓋過豆腐乾，中火熬五分鐘，大火收汁即可。

4、準備豆腐皮，海帶，切絲，青菜，米線，米線要提前用涼水泡著。

5、將雞架湯提前熬製:雞架洗乾淨後放入涼水鍋中，放入蔥段，蒜塊，生薑片，白酒，大火燒開，小火熬湯。

6、用燒開的水煮米線、海帶絲、青菜，給空碗中放鹽、胡椒粉、雞精、香油，加入熬好的魚湯攪拌。待米線煮熟後撈入碗中，放上豆乾肉末醬、蔥花，攪拌即可。