腎豆的最佳吃法

五香腎豆

腎豆可以做成五香腎豆食用，平時製作時可以準備五百克腎豆，把它入清水中浸泡，泡軟以後放入鍋中加清水和適量的大料與花椒再加入幾片生薑，開火煮制，煮開以後加入食用鹽調味，再煮制一會，煮到腎豆熟透取出食用即可 。

做法一、

材料：腎豆600公克，水5000cc，白砂糖1大匙

做法：將腎豆洗淨泡水2小時後，放入滾水中以中大火煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘，撈出瀝乾後加糖拌勻調味即可。

做法二、

主料：五花肉1塊，腎豆300克，鹽適量，生抽少許

1、五花肉切丁。

2、腎豆洗淨備用。

3、鍋中放少許油先下五花肉炒出油。

4、再下腎豆、鹽、生抽、炒勻後放入熱水，水冒過就可以，小火燜到腎豆軟爛即可。

其實腎豆可以簡單地用直清水直接煮開之後食用，一般來說只要將購買回來的腎豆洗淨泡水2小時之後，在放入滾水中煮開，然後再蓋上鍋蓋轉成小火煮45分鐘，最後再加一些白砂糖就製作而成了。但是一定要將腎豆煮軟和煮爛一些，這樣才起來更加老少咸宜。

腎豆燉排骨

原料：腎豆100克，排骨300克，薑片若干，枸杞一小小把，食用油，鹽，黃酒各適量。

做法：

1、把腎豆洗淨後用，用清水浸泡幾小時

2、排骨洗淨，斬成小塊，放入沸水中氽燙一下，取出血水後，取出乾淨

3、炒鍋中放入適量食用油燒熱後，放入排骨翻炒一會兒，再把腎豆，薑片和枸杞共同放入鍋中炒勻，調入鹽和黃酒，加適量熱水沒過排骨，煮開後轉小火燉半小時左右，再用大火略收湯即可。