薏米粉餅的做法

1、薏米提前用水泡發。

2、泡好的薏米放入煮鍋裡，加入適量水煮熟，把薏米及煮薏米的水放涼後入冰箱儲存。

3、早晨，把薏米及汁水從冰箱取出來，倒入一個大碗裡。

4、打入一個雞蛋攪勻。

5、根據薏米汁的量放入適量的麵粉攪拌成可流動的糊狀。

6、放入適量鹽、少許五香粉和生抽攪拌均。

7、電餅鐺加熱，倒入少許油抹開，用匙子舀起麵糊倒在電餅鐺裡攤成餅狀，兩面分別煎熟即可食用。

小竅門&溫馨提示

1、薏米一定要事先煮熟，可以和我一樣提前一晚煮熟存在冰箱冷藏。

2、煮薏米的水不能丟棄，好多營養在裡面，和麵糊的時候可以用它來和。

3、麵粉的用量依自家煮薏米水的量而定，雞蛋的用量依麵粉的用量而定。