發麵和死麵有什麼區別

關於發麵和死麵有什麼區別的問題，發麵就是把面發好，做出的饅頭或包子鬆軟，死麵就是不發，直接食用，死麵比較筋道，只是吃法不同。

發麵和死麵的區別從這幾個方面來說：

1、 做法不一樣，發麵需要酵母粉加入麵粉，和成麵糰後，經過發酵！而死麵直接加水和成麵糰

2，用途不同，死麵做麵條，餃子。發麵做饅頭、包子，餅子

3，口感不同，發麵比較軟乎，喧騰，死麵精道，有嚼勁！

4，消化程度講，死麵不好消化，而發麵呈鹼性，比較好消化，對身體好！

發麵是和麵的時候加了酵母粉的發孝好的面，吃的時候口感很好，鬆軟可口，而死麵是面加水直接和的，吃起來發硬，倒是很筋道，死麵沒有發麵好吃