麻辣鴨血煲的正宗做法
1、首先準備鴨血一塊,切成菱形塊裝入盆中,準備紅椒一片去籽後切成菱形片,青椒半個去籽後切成菱形片一起裝入盆中,生薑一小塊切成薑片,再切成薑末,大蒜幾粒拍散後切成蒜末,紅剁椒2根,切成剁椒末,放到一起備用。
2、所有食材準備好以後,我們開始烹飪,首先我們把鴨血焯一下水,鍋中燒水,涼水倒入鴨血,放入料酒5克,水燒開後,放入食鹽3克煮30秒,30秒後撈出用涼水沖洗一下。
3、鍋中燒油,油燒熱以後,倒入姜蒜末快速翻炒,炒出香味以後起鍋,放入豆瓣醬10克、辣椒醬10克,翻勻以後加入青麻椒2克繼續翻炒,炒出紅油以後加入適量的清水。
4、湯汁燒開以後,我們開始調味,加入料酒5克、胡椒粉1克,白糖1克,辣椒粉5克,然後倒入鴨血,煮2分鐘煮至入味,放入生抽5克、老抽1克調底色。
5、鴨血煮至入味以後,倒入青紅椒繼續翻炒,青紅椒炒至斷生,勾入少許水澱粉,開大火把湯汁收至粘稠,淋入少許明油增亮色澤,翻勻後即可出鍋裝盤。
主料4人份
鴨血300克
金針菇200克
輔料
花生油40克 麻辣火鍋底料30克 香蔥3根 生薑1塊 鹽3克 生抽10克 料酒10克
步驟1麻辣金針鴨血煲的做法大全
材料:鴨血300克金針菇200克麻辣火鍋底料30克香蔥3根生薑1塊花生油40克鹽3克生抽10克料酒10克。
步驟2麻辣金針鴨血煲的做法圖解
把食材清洗乾淨,金針菇切段,鴨血切片,香蔥切蔥花生薑切絲
步驟3麻辣金針鴨血煲的家常做法
起油鍋,放入鴨血煎一會,再撒入薑絲煸香
步驟4麻辣金針鴨血煲的簡單做法
倒入適量清水燒開,加入火鍋底料和金針菇煮一兩分鐘
步驟5麻辣金針鴨血煲怎麼吃
淋入生抽和料酒拌勻
步驟6麻辣金針鴨血煲怎麼做
最後撒入蔥花,即可出鍋享用
成品圖
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語為主,早期演出內容多半為讓大眾也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
上闕和下闕應該空幾個格
詞的上片和下片相當於一篇文章的兩個段落。我們寫文章時每個段落的起頭處一般是要空兩格的,所以下片(過片)開頭處應該空兩格為宜。另外在填詞中大部分情況下入韻的地方即為一拍止,所以應標示句號。但同一片中新一拍的句子是不需要另起一行書寫的,只要在句號後繼續...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...