牛頭肉的位置

牛頭肉指的是肉牛後頸部位的肉。位於頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛頭肉中含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質等營養元素，適量食用可以補充多種營養元素。對於脾胃虛弱，容易水腫的人群來說，食用牛頭肉可以健脾開胃，緩解不適的症狀。不僅如此，相比較牛的其他部位來說，牛頭肉的價格也會更低。牛頭肉口感筋道，肉質較嫩，無論是爆炒，還是滷煮都是不錯的選擇。