豌豆鴨子做法大全

原料：

鴨肉300克、豌豆120克、胡蘿蔔60克、圓椒20克、彩椒20克、薑片、蔥段、蒜末各少許。

調料：

鹽3克、生抽4毫升、料酒8毫升、水澱粉6毫升、白糖3克、胡椒粉2克、雞粉2克、食用油適量。洗淨的胡蘿蔔切厚片，再去切成條，改切成丁把洗好的圓椒切開再切條，改切成丁洗淨的彩椒切開再切條，改切成丁。

把清洗好的鴨肉切成條， 再切成丁，接著把鴨肉丁放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒，再倒入水澱粉，淋入少許食用油醃漬十分鐘至其入味。鍋中放入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔、豌豆，加入少許鹽，再淋入食用油，攪勻煮約一分三十秒。