板鴨燉豆腐的做法大全

食材清單

豆腐 2塊 、 萵筍 1根 、 大蒜 1顆 、 板鴨 1只 、 幹辣椒 適量 、 紅尖椒 適量 、 姜 適量 、 蔥 適量

做法步驟：

1，先把板鴨切塊，加姜和冬酒（本地水酒）大火煮5分鐘，撈出板鴨瀝乾水備用。

2，鍋內放菜籽油，加幹辣椒，蒜子，姜，爆炒板鴨

3，依次加入冬酒，老抽，白糖，醋各一勺。

4，加水燒開後，加入切好的凍豆腐，八角一個，桂皮一小片，香葉新鮮紅辣椒，小火燉煮30分鐘

5，出鍋前加萵筍，加鹽調味，放入蔥花即可。