土豆鴨肉做法大全

烹飪步驟：

1、鴨肉清洗乾淨後，切成小塊備用

2、土豆清洗乾淨後，削皮，而後切成小塊，備用

3、燒熱鍋後，放入花生油，薑片和鴨肉，不斷翻炒，待鴨肉煸幹水分

4、鍋裡放入150ml白開水 ，炆鴨肉10分鐘後，放入土豆，炆到九成熟後，分別加入胡椒粉，蒜，蠔油，鹽，白砂糖和澱粉，最後放入花生油和白酒即可上碟

烹飪小貼士：

掌握好火候，土豆不要煮得太爛

主料:

鴨子半隻 土豆2個

輔料:

菜油適量 花椒20粒 老薑1個 幹鍋底料1包 雞精適量

1、 先把鴨子用料酒 十三香醃製。

2、 鍋內倒入水，把水燒開。

3、 倒入醃製好的鴨子。

4、 把鴨子的血水燒出來。

5、 把鴨肉撈出來。

6、 鍋內倒入油。

7、 放入花椒 老薑，爆香。

8、 倒入鴨子煸炒。

9、 煸炒鴨皮至金黃色，就倒入土豆條煸炒。

10、 倒入幹鍋底料，繼續煸炒。

11、 倒入一點點水 再放入雞精，煮熟即可。

土豆鴨肉做法

主料

土豆2個

鴨肉250克

輔料

花椒適量

姜適量

幹辣椒適量

醬油適量

蔥適量

做法步驟

1、鴨肉剁塊，土豆切塊，蔥姜等料備好

2、鴨肉在沸水中汆水，撈起去掉血水

3、炒鍋倒油燒熱，放入花椒，幹辣椒，蔥姜炒香，放入鴨肉炒5分鐘後。

4、下入土豆炒勻加水，醬油慢燉20分鐘。

5、煮好後加入鹽拌勻，待湯收汁，即可起鍋。