豌豆家常做法

豌豆炒蝦仁

食材：豌豆100克、蝦300克。

調料：油、鹽、料酒、澱粉適量。

做法

1．蝦去頭剝殼，開背去泥腸，取出蝦仁，加入少量鹽、料酒，拌勻醃幾分鐘。

2．豌豆放入開水中焯一兩分鐘。

3．碗中倒入澱粉，加一點水，調成水澱粉備用。

4．鍋中熱油，燒至八成熱，把醃製好的蝦仁倒入，翻炒至表面變色。

5．加入豌豆，一起翻炒片刻。

6．加適量的鹽調味，倒入一點點水澱粉，勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。