上海豌豆家常做法

主料：

豌豆200g

輔料：

豬肉100g

胡蘿蔔2/3條

蒜3瓣

醬油8g

鹽2g

食用油8g

做法：

1、 把豌豆放鍋裡煮一下，大概1分鐘，然後把水過濾掉待用。

2、 把五花肉和胡蘿蔔切成丁，蒜拍碎。

3、 鍋裡放油。

4、 油溫後把豬肉放進去翻炒。

5、 待豬肉有點金黃時放入蒜。

6、 待蒜和肉都金黃時，調至中小火，放入醬油，快速翻炒。

7、 接著馬上放入胡蘿蔔和豌豆翻炒，火調至中大火，翻炒一分鐘。

8、 豌豆翻炒完放水，跟都差不多高的水位就行，然後調大火煮滾，再調中小火，蓋上蓋子煮，到湯汁還剩少許就可以關火。

9、 裝盤