怎麼去除甜麵醬中的酸味
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加點食用鹼。和酸中和一下。
加點糖和少量味精,調和口味,掩蓋酸味。
增加鹽度,加適量防腐劑,如山梨酸鉀或苯甲酸鈉,然後加熱,殺菌。
加點酒,調和口味防腐,防止進一步酸敗。
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品。它起源於中國,有著悠久的歷史。中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜麵醬
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