滷牛肉煲仔飯砂鍋做法

原料：打米，牛肉，嫩肉粉，醬油，糖，鹽，雞精（味精），油，薑汁，生粉，榨菜，（青菜，雞蛋，辣椒是隨你自己配的）做法：

1，先用嫩肉粉把牛肉閻半個小時，不然牛肉很容易老的。

2，往牛肉裡放油，鹽（少點），糖（多點），醬油，生粉，雞精，榨菜醃本個小時後放進去些薑汁。

3，把米放進沙鍋裡勇猛火滾，然後換中火，其泡泡的時候放進去牛肉，攪拌一下。轉用小火燜十分鐘。（有些人沒有沙鍋也可以用電飯鍋，但可能會影響點味道。偶就是用的電飯鍋。。 用電飯鍋的話就多注意一下，等水開始貼近米起泡泡的時候把牛肉放進去，然後再作5分鐘就差不多了。）4，牛肉快熟的時候放進去些青菜打進去個雞蛋。變成牛肉窩蛋，看個人口味了，反正我覺得特別好吃！5，我覺得只這樣做出來味道還不夠好，應該放一些汁的。 就在網上看了一下有種還不錯。把醬油，水，糖，辣椒，油一起煮滾。然後澆在飯上，嗯！這個味道就出來了！好吃！

準備材料，把滷牛肉和土豆切小塊香菇泡好洗淨，蔥、姜、蒜洗淨切好備用

步驟 2

陶瓷砂鍋裡面先刷一層油

步驟 3

把洗好的米泡一下倒進去，水不要太多，剛剛過米就好，再在水裡淋點油

步驟 4

開火，一邊悶飯，另一邊把土豆炒到半熟

步驟 5

把滷熟的牛肉塊、小香菇加進來，加兩大湯勺滷水進來，再加一勺生抽、鹽，稍煮一會兒

步驟 6

這個時候米飯煮的也差不多了

還是要有點點水哈

步驟 7

就把鍋裡的土豆、牛肉連同一點點湯汁一起倒進米飯裡

步驟 8

蓋上蓋子，開小火慢慢煮個五六分鐘

聽見裡面有霹靂啪啪的小聲音，還悶一會兒、關火

步驟 9

揭開蓋子，香氣撲鼻，撒點蔥花在上面

步驟 10

用個小勺，鏟一勺鍋巴飯，真香！

1，大米提前泡發一個小時，煮飯前先把鍋裡四周抹一層油，倒入大米，加水，比例大概1:1.5，不能太少，太少會糊底

2、

開大火煮開後，用筷子攪一下米，以免糊底，轉小火蓋上蓋子煮七八分鐘，看到米表面沒有浮水了，放上切好的肉（或者香腸），中間扒個窩，窩一個雞蛋

3、

蓋上蓋子繼續小火煮七八分鐘，關火蓋蓋子燜十幾分鐘，時間長點沒關係

4、

另起一鍋燒水焯下西蘭花，加點油和鹽

5、

焯好後飯也燜好了，澆上李錦記煲仔飯醬汁就好啦