廣水封魚的醃製方法

工具/原料

封魚 (若干條) 鹽 100克 花椒 50克

方法/步驟

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按照一斤魚三兩鹽的原則，把鹽放入適量花椒，炒熱，以便更加容易滲透吸收

2/5

剖開以前洗乾淨外部，剖開以後不要洗了，用魚的血抹遍魚身體內部，這樣醃製出來的魚肉就是紅的

3/5

把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部

4/5

全部抹完就把魚放入一個乾淨的容器，醃製起來，一個星期以後翻一個面

5/5

在天氣好的時候拿出去晒天陽