砂鍋裡的豆腐丁怎麼做

祕製砂鍋豆腐丁來咯~

砂鍋豆腐丁的做法步驟

步驟 1

豆腐丁改刀，排成一排。

步驟 2

配料： 大蒜葉杆子切圈 幹辣椒切碎 蒜頭，生薑，肉都切碎，放一起

步驟 3

調料配好後，加入適量水，攪拌備用。

步驟 4

砂鍋燒乾後倒入適量油

步驟 5

加入肉沫/姜沫/蒜沫，肉沫炒散。

步驟 6

加入配料汁

步驟 7

把豆腐丁均勻的放入鍋中。

步驟 8

蓋子中小火悶

步驟 9

沒卡表，不記得悶多久了，大概3-5分鐘吧，口味重的嘗下鹹淡，淡了的話這時候還可以加些鹽的。

步驟 10

注意看汁水的變化吧 大概悶到汁水這樣的時候，撒入蒜杆子，辣椒碎。不喜歡吃的可以直接撒點蔥花。 趕緊熱騰騰的端上桌，還可以看到汁水在沸騰。

將豆腐切成2釐米長大三角丁，下入放少許鹽的開水鍋內氽過撈出，瀝乾水分，用盤裝上。

用雞湯150毫升、醬油、味精、溼澱粉兌成汁。

鍋內放油燒至七成熱，將豆腐丁放入少許醬油拌勻，加入幹澱粉漿好，下入油鍋炸酥呈金黃色倒入漏勺瀝油。

1、豆腐切小丁，泡入熱水中備用。

2、另取鍋，加入1大匙香油燒熱，先放入青蔥末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滾沸。

3、續放入紅蘿蔔丁煮1分鐘，再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸，續放入作法1的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾薄芡，即可盛盤。