農村蓮子粑粑的做法
心理2W
食材
芋頭300克
豬油30克
白糖適量
蓮子若干顆
做法:
1、 將芋頭去皮,切成小塊,放到鍋中蒸熟蓮子提前煮熟備用。
2、 反覆用刀身輾壓熟芋頭,大約壓三遍或者四遍,直到所有的芋泥都非常細膩,完全成為芋蓉為止。
3、 將芋泥和水調成粘稠的糊
4、 鍋中放入豬油,待豬油完全融化,油燒至四成熟時,放入芋泥,反覆用木鏟翻炒,放入白糖,待水分慢慢蒸發,最後形成濃稠的芋泥,放上蓮子點綴即可。
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