湘蓮子紅色正宗做法

主料：紅皮蓮子80克，糯米200克，紅棗50克

輔料：紅糖50克，大油適量

做法：

1、將紅棗清洗乾淨泡在水裡2小時。

2、紅蓮子提前泡好，去除蓮子心備用

3、糯米提前泡6小時，煮鍋中加水焯糯米2分鐘。

4、撈出焯好的糯米，控幹水分備用。

5、炒鍋中加少許水，煮開。

6、水開放入紅糖，小火煮紅糖，加入少許豬油一起炒制。

7、紅糖煮化開，趁熱澆在控幹水分的糯米上加少許玉米油，攪拌均勻。

8、煮鍋中加水將泡好的蓮子煮熟撈出備用

9、泡好的紅棗切去頭備用。將蓮子逐個嵌入紅棗中。

10、取一隻空碗，碗裡抹上油，將嵌好蓮子的紅棗整齊的碼放碗底。

11、碼放好紅棗的碗裡裝入拌好的糯米壓實包上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘。

12、蒸好後，扣入盤中澆上蜂蜜或白糖即可。

主料 湘蓮60g，幹銀耳10g，糯米100g

輔料 油適量，鹽適量

步驟1.蓮子用清水浸泡20分鐘。

2、銀耳泡發洗淨備用。

3、糯米也用清水浸泡20分鐘。

4、電燉鍋加入熱水放入蓮子和糯米。

5、再加入撕小塊的銀耳

6、加蓋子按下快燉健燜燉2-3個小時。

7、直到粥稠食材熟透即好。