野杏仁菜怎樣調素餡才好吃

麵粉、杏仁菜、蔥頭、雞蛋、雞精、鹽、香油。

1、面粉用冷水和勻，裡面可放個雞蛋，揉搓5分鐘，揉勻，靜置10-20分鐘。

2、把準備好的杏仁菜清洗乾淨，放入沸水中煮一個熱水滾，然後撈出，過一遍涼水冷卻後用手把杏仁菜的水擠幹，切成0.5cm大，放入器皿中。

3、準備兩個大的蔥頭，剝皮，拿擦子擦成絲，再用刀切成末，把蔥頭裡的水擠出來，倒入器皿中。

4、炒菜鍋中放入食用油，油溫熱後放入5顆雞蛋，攪勻，冷卻倒入器皿中。

5、放入鹽、雞精、香油，攪勻即可（調料的多少按埃個人的喜好新增）

6、擀皮，包餃子即可。