炒口蘑的10種做法

蠔油口蘑，黃油煎口蘑，碳烤口蘑，口蘑炒蝦仁，芝士肉醬焗口蘑，口蘑炒肉片，魚露拍蒜炒口蘑，黑胡椒烤口蘑，口蘑炒秋葵，九層塔口蘑

口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油（或蠔油）。

做法：

1、口蘑、西蘭花洗淨切片，紅椒切絲或塊。

2、鍋裡放油七成熱，放入生薑，倒入口蘑，煸炒一會。

3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。

4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油（或蠔油）。

5、勾芡出鍋即可

【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣醬、大蒜、青辣椒、紅椒、蔥、生抽

1、口蘑削去根部泥沙部分，清洗掉表面的泥土殘渣，清水中加入適量澱粉攪拌均勻，放入口蘑浸泡5分鐘左右，再用流水清洗乾淨，瀝乾水分切成片

2、鍋中燒水水開後倒入口蘑菇，加入少量鹽和食用油，焯水撈出自然瀝乾水分

3、瘦豬肉同一小塊姜一同剁碎，加入1勺豆瓣醬、澱粉、料酒拌勻醃製

4、準備大蒜去皮切片，青辣椒、紅辣椒清洗乾淨切片，蔥洗淨切段

5、鍋中加入適量油，油溫熱時倒入肉末大蒜炒至肉末變色出香味，加入紅辣椒翻炒均勻

6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒斷生，口蘑入味，最後調入生抽，撒上蔥段翻炒均勻出鍋即可。