豆豉蒸鰨魚做法

材料:鰨目魚，薑絲，鹽，味精清蒸鰨目魚的做法:

1、將魚開肚去腸刮鱗洗淨裝盤。

2、放上薑絲、鹽、味精、油調好味，猛火蒸五分鐘，撒上蔥花即可。醬燜鰨目魚的材料:鰨目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調料甜麵醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜醬燜鰨目魚的做法:1.鰨目魚處理乾淨，剞上斜刀，抹上甜麵醬。2.鍋中加加油，將魚煎至醬紅色撈出。

3、另起鍋，加蔥、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調味，放入魚燒開，用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟，點綴在魚身上即可。

用料

蒸魚豉油 一勺

鹽 少許

小香蔥 三根

黃酒 少許

䜴油蒸鰨魚的做法步驟

步驟 1

刮鱗去內臟去皮。

步驟 2

魚身抹少許鹽，然後澆一點黃酒，然後上蒸屜蒸。魚小，水開後蒸七八分鐘足矣。

步驟 3

取出蒸屜中的魚，把湯汁倒掉，（去腥）然後撒上切好的青蔥澆上蒸魚豉油，完事！