豆豉豉油的做法

豆豉豉油做法不難，具體如下

1豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘

2蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度

3油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香

晾涼後碾碎

4熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加

5油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不要。

6用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉

下碾壓好的幹辣椒和花椒，炒香

7下花生、黃豆麵和芝麻的混合物，炒香

8下幹辣椒麵，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油

9加適量開水，生抽煮沸

10加水澱粉勾芡，起鍋