大同什錦火鍋做法

配料有白菜土豆切成小塊，木耳，黃花菜，中寬粉條，小燒肉，丸子，海蔘魷魚，雞塊備用。

把銅火鍋洗乾淨，第一層放入白菜，一次放入木耳黃花菜粉條小燒肉丸子海蔘魷魚雞塊全部擺放在鍋內，放入高湯，點火，鍋開後加入胡椒粉即可食用。

1、將各種原材料切成段或片備好，把白菜心、細粉條裝在銅火鍋底部，上面將各種原料按不同的顏色，葷素相間整齊排列

2.炒鍋上火，倒油，放入蔥、姜、花椒、大料煸出香味，烹料酒，加高湯、鹽、味精、胡椒粉，熬出香味後過濾澆在火鍋內

3.將木炭燒燃，或是將固體酒精點燃，放入火鍋爐膛內，將火鍋燒開燉20分鐘左右即可。

大同什錦火鍋用大同的銅火鍋，燒的木炭，有鍋底料，食材有肉丸子，爬肉條，海蔘魷魚，木耳白菜，金針，藕片，炸豆腐，土豆片，各種蔬菜，排骨，玉米段，，各種調料，蔥油調料，麻醬調料，酸辣調，各種粉條土豆粉條，紅薯粉條粉絲，蔬菜可以吃完自再加進入續鍋等。