臘鴨煮熟燜多久

臘鴨一般15-20分鐘能熟。

臘鴨怎麼做好吃

雙椒啤酒臘鴨腿：

材料：臘鴨腿、洋蔥、青紅椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。

做法：臘鴨腿洗淨切塊、青紅椒和洋蔥切塊備用。熱油爆香姜蒜和花椒。下入臘鴨腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒沒過鴨腿。燒開後加入剁椒煮二十分鐘。等水份快收干時加入洋蔥。炒會兒後加入青紅椒塊即可出鍋。

中國吃網提醒：臘鴨腿是醃製過的，而且剁椒也含鹽份，所以整道菜不用放鹽。臘鴨腿的軟硬程度自己掌握，想吃再軟點兒的就延長烹飪時間。

老黃瓜燉臘鴨：

原料：臘鴨老黃瓜尖椒蔥姜

做法：臘鴨洗淨斬成塊老黃瓜切塊鍋燒熱後放少許油，放入姜和尖椒煸炒，放入鴨炒待鴨肉收出油時放入黃瓜塊，加入熱水，小火燉至黃瓜熟，放適量雞精和蔥調味即可。