小龍蝦尾的黃色膏狀是什麼

龍蝦尾裡面的黃東西是蝦的排洩物，蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後，將其溶解在水中，可製成健康食品殼聚糖蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣營養物質也有可能能刪裡面的黃色東西是蝦黃，最好不要吃那堆黃色的東西。