煸餡餃子怎麼調餡

煸餡蒸餃的做法：

食材：

豬油50克，醬油5O克，麵醬25克，味精2.5克，花椒麵1克，蔥花1克，薑末10克，芝麻油5克，精鹽1克，雞湯500克，精粉500克，豬五花肉500克。

步驟：

將豬肉剁碎，勺內放入豬油下碎肉煸炒，加入花椒麵、薑末、醬油、麵醬、雞湯攪稀倒出，放冰箱內涼透。

把精粉用開水燙好，揉成麵糰，揉勻後搓成長條下成50個面劑，按扁，擀成圓薄皮。

肉餡涼透後，放蔥花，加入芝麻油拌勻。

左手拿皮，右手抹餡，合攏，捏成月牙形的餃子。

將餃子擺在屜內蒸10分鐘左右即熟。