怎樣做花鰱魚頭

步驟/方式1

甜椒切絲。(薑切片，蒜切末)

步驟/方式2

酸菜浸泡後洗淨

步驟/方式3

切絲。

步驟/方式4

起油鍋，放入酸菜，鹽，煸炒。

步驟/方式5

花鰱魚頭去鰓刮鱗撕掉黑膜，中間斬開洗淨裝盤。

步驟/方式6

放姜，料酒，蒸鍋加水燒開，放入魚頭蒸3分鐘左右，取出瀝掉蒸出的湯水。

步驟/方式7

放生抽

步驟/方式8

鋪上酸菜

步驟/方式9

碼上甜椒絲

步驟/方式10

上蒸鍋大火蒸10分鐘左右。(因食材，炊具，鍋具等差異，時間需自判微調)

步驟/方式11

旺火起油鍋，放蒜末關火，澆淋魚頭上即可。(自己加辣或其他調味品)

步驟/方式12

鮮嫩酸爽開胃

步驟/方式13

一盆美味的花鰱魚頭就做好了