西米和白糯米的區別

      不一樣，二者的主要區別是，性質不同、主要成分不同、食用方法不同，具體如下：

一、性質不同

1、西米

西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

2、糯米

糯米又叫江米，是禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。

二、主要成分不同

1、西米

主要營養成分：碳水化合物，蛋白質。

2、糯米

主要營養成分：支鏈澱粉，蛋白質。

三、食用方法不同

1、西米

在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。

2、糯米

糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。