青椒炒豬肚怎麼炒好吃又不柴

主料:

柿子椒2個

胡蘿蔔1節

熟豬肚半隻

輔料:

芥花油適量 料酒適量 味精少許 蔥姜少許 醬油1勺 白糖1小勺 食鹽1小勺

青椒炒肚片的做法:

步驟1 備好食材，青椒和胡蘿蔔洗淨切片 　

步驟2 買回來的豬肚用麵粉、醋和鹽反覆揉搓清洗乾淨，放清水加蔥姜大料等煮熟撈出

步驟3 然後順著弧形狀的豬肚，用刀從中間一剖為二，再將刀貼著豬肚斜切大片

步驟4 炒鍋燒熱倒油，下入青椒胡蘿蔔片

步驟5 加半小勺食鹽翻炒至變色後，盛出備用

步驟6 留底油下蔥姜爆香，倒入肚片

步驟7 倒入適量料酒，轉大火快速炒開

步驟8 滴入1勺醬油炒勻

步驟9 再加些白糖、食鹽，提鮮調味

步驟10 這時將青椒、胡蘿蔔重新倒入鍋中

步驟11 撒少許味精翻炒均勻，出鍋裝盤