河北燒餅的做法和配方

——【缸爐燒餅】——

【配方】：

油皮面團：普通麵粉300克，溫水160克，玉米油或色拉油20克

油酥麵糰：普通麵粉100克，植物油60克，鹽6克

表面裝飾：白芝麻（生）適量

【做法步驟】：

步驟一：先來製作油皮面團，油皮面團中的300克麵粉放入盆中，加入360克溫水，先攪拌成絮，再下手揉成麵糰，最後加無色無味的玉米油或色拉油，揉勻，蓋上蓋子靜置20分鐘。

步驟二：再來製作油酥麵糰，油酥做起來太簡單了，把100克麵粉和60克玉米油或色拉油攪拌在一起，就是油酥麵糰了，放在一旁靜置一會兒，蓋不蓋保鮮膜都無所謂，也不會風乾。

原料：麵粉、雞蛋、植物油、鹽、芝麻。

做法：

1、麵粉加雞蛋植物油，鹽少許，水適量，和勻。醒發30分鐘。

2、麵粉加植物油和成稀酥待用

3、將醒好的麵糰擀成方形薄片，抹勻稀酥捲起成卷，分成大小適中的劑子

4、將劑子擀開疊包成長方形燒餅

5、表面刷一層鹽水，撒上芝麻。至預熱好的烤箱高火20分鐘即成。