牛窩筋的做法

輔料：

柿子2個

花椒適量

燉肉料適量

姜3片

蔥適量

蒜適量

料酒適量

醬油適量

幹辣椒3個

步驟1

牛窩筋洗淨切成小塊。用水泡二十分鐘

步驟2

水燒開後，放入牛窩筋淖一下。水開後撈出，過涼水洗淨

步驟3

放入高壓鍋中，加入各種調料，不加鹽，加水沒過牛筋，蓋上蓋，燒開後改小火，半個小時。關火後自然放涼。把蔥，辣椒揀出來扔掉

步驟4

柿子洗淨切小塊備用

步驟5

炒鍋中加少許油，熱後放一勺糖，炒化後放入燉好的牛窩筋，翻炒一下，加醬油，料灑，水，鹽，燉十分鐘出鍋